Jodium is een essentieel mineraal dat een belangrijke rol speelt in verschillende aspecten van onze gezondheid. Hier zijn enkele belangrijke punten over de gezondheidseffecten van jodium:

1. Productie van schildklierhormonen: Jodium is essentieel voor de productie van schildklierhormonen. Deze hormonen zijn nodig voor een goede groei, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de stofwisseling.

Jodiumtekort:

1. Inname van jodium via voeding: De meeste Nederlanders krijgen voldoende jodium binnen via hun voeding. Normaal gesproken houdt de schildklier een grote voorraad jodium vast. Een jodiumtekort wordt vaak pas na enkele jaren opgemerkt. Mensen die weinig of geen brood eten of brood zonder gejodeerd zout consumeren, zoals veel biologisch brood of een deel van het thuisgebakken brood, lopen een risico op een jodiumtekort.
2. Gevolgen van jodiumtekort: Een tekort aan jodium kan leiden tot een trager werkende schildklier en een vergrote schildklier, ook wel bekend als struma of krop. Symptomen van een traag werkende schildklier kunnen gewichtstoename, koudegevoeligheid, traagheid en obstipatie zijn. Bij kinderen kan een jodiumtekort leiden tot groeiachterstand, verminderd leervermogen en in ernstige gevallen zelfs dwerggroei (cretinisme).