Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten, die essentieel zijn voor het functioneren en de structuur van het lichaam. Er zijn 20 verschillende aminozuren die worden gebruikt om eiwitten te bouwen, en ze worden geclassificeerd als essentieel of niet-essentieel op basis van of het lichaam ze kan produceren of dat ze via de voeding moeten worden verkregen.

Essentiële aminozuren kunnen niet door het lichaam worden aangemaakt en moeten worden verkregen via de voeding. Niet-essentiële aminozuren kunnen door het lichaam worden aangemaakt en zijn niet afhankelijk van voedselbronnen.

Aminozuren hebben verschillende functies in het lichaam. Ze spelen een rol bij het opbouwen en herstellen van spieren, het transporteren van voedingsstoffen door het lichaam, het ondersteunen van het immuunsysteem en het onderhouden van de gezondheid van het haar, de huid en de nagels. Ze kunnen ook worden omgezet in energie of gebruikt worden als brandstof door het lichaam.

Het is belangrijk om voldoende aminozuren via de voeding binnen te krijgen, omdat ze essentieel zijn voor een goede gezondheid. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, zoals vlees, vis, eieren, zuivelproducten, noten en zaden, zijn goede bronnen van aminozuren.